アウトドアならではの激ウマ料理

ずいぶん前に食べた鉄鍋パンは美味かったなァ・・・

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魚焼くのは勘弁して欲しい・・・

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>>40

せめて袋ラーメン、できれば棒ラーメンにするんだ！

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>>28さん　と私は別人です。

簡単で美味しいBBQ料理を紹介します。

適当にザク切りにした玉ねぎを大目にアルミホイルに敷き詰め、
その上に1cm大に輪切りにしたジャガイモを乗せ、
更にその上に豚の三枚肉（角煮用）のブロックを乗せアルミホイルで完全に包みます。
一切味付けはせず、ホイルは三重にしてしっかり閉じます。
それを炭火で1時間半〜2時間焼きます。ほったらかしで結構です。
焼き上がったら火から下ろし、ホイルに包んだまま30分間放置してください。

◎特性ソースレシピ
赤ワイン・すり下ろし玉ねぎ・しょうゆ・砂糖・マーマレード・ウスターソース・ケチャップ・コショウ
これらをお好みの分量で混ぜ合わせ軽く煮詰めて下さい。甘めがオススメです。

焼きあがった「蒸し焼き豚」を切り分け、特性ソースに付けて食べてみてください。

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2時間半も待つ値打ちのある味ならいいが・・

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[YouTubeで再生]
>>48

←手軽にこの柔らかさと味わいが再現できた。

激烈に美味かった。

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>>49
耳とか皮が美味そうだな！

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３７０円で買って来たデカイ牛肉の塊を七輪で焼く。
直火で６面焼き終えたら、アルミホイルで巻いて余熱･･･
ホイルごと火にかけたり降ろしたりを数時間繰返すと
とても良いレア感のあるローストビーフが出来上がる。

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アウトドアでずっと料理版かよｗ　>>51

どんな罰ゲームだ

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間違った、料理番だ

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言われてみればその通り。
自宅の庭でやるのと一緒にしてたわ。
罰ゲーム提供スマソ。

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いや、飲みながらチンタラやってると楽しい

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肉を焼くのに数時間か・・・
まあ、読書やら昼寝やらをやりながらだったら、それもアリかな。
贅沢な時間の使い方だわな。

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雨男の俺には無理か

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昨年のクリスマスではローストチキン失敗しちゃたな。
アルミホイルで巻いた上で、数時間。火の通りに問題は
無かったが(写真の様に外側は焦げてるのだが････)、
事前に一晩ハーブ水に漬け込んでおいたのがやり過ぎだ
った・・・
なんか薬臭くって食べられた物ではなかったっす。スタ
ッフィングとか言う詰め物も自分で作ったけど不味かっ
たし。でも勿体無いから晩御飯で食べました。
(スレタイとは逆の「激マズ料理」となったしまった)

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>>58
何故89式？

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戴き物の牡蠣
(ただ焼くだけだからレシピもへったくれも無いけど･･･)

L96AWS

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>>60
うまそうだあー

ただ、海岸とかでやってたら密漁と勘違いされそうだw

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別の日にはスーパーで買って来たアワビの踊り焼き。
(これもただ焼くだけだからレシピもへったくれも無いけど･･･)

兎に角、地元のスーパーが安くて助かります。
このアワビも小さいとは言え５３０円で買えちゃう。

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サザエ２つで２９８円

…貝シリーズしつこくてスマソ。これで打ち止め。

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よし！俺がこのスレにトドメを刺してやる！





何食っても外なら美味い！！！

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­

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そんじゃ、デザートでも焼くか〜
茄子ではなくてバナナです。
焼くと酸味も増すのでチョコを乗せて焼きます。

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>何食っても外なら美味い！！！

そう思っていた時期が俺にもありました

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関東では放射能を気にしながら外でお肉を焼く訳です。
どうしようもないので諦めてますが…

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空から降ってくる放射能より、お肉に含まれている放射能のほうが多いと思う

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じゃあカニにしよう。

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今年のカニは美味しいぞ。
土左衛門の肉をたらふく食ってるからな。

上海蟹が美味いのと同じ理屈だ。

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1〜70まで読んで腹が空いてくるし、酒が飲みたくなるし

って思ってたら

71で吐き気が・・・。

どうしてくれんだよ

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最近の中国人は死体を海に捨てないから、上海蟹も昔ほどは美味くないらしいぞ。　>>71

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ふう…
赤ワイン漬込み中

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>>74
ワイン少なくね?
それとパセリの軸とか香味野菜のヘタでも
刻んで刷り込むと更に良い

それとそのグラス、300円均一かな?
全く同じグラスに焼酎を注いで飲んでます

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う〜ん。そのコップはIKEAで@100円だったような気がします。

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お庭バベキューいいなー！！おいしそう

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暖かくなってきたのでお庭バーベキュー再開しました。

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特大の大陰唇ですね

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お庭バーベキューする時(毎週)いつも飲んでるブラッディーマリー
トマトジュース(無塩):ウォッカ=7.5:2.5
ポッカレモン１滴
タバスコ２滴
ウスターソース１滴
塩・胡椒

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>>80
下血しそうなメニューだ…

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BBQにアルミホイル持って行くといいよ。

エリンギ、アサリ、日本酒（白ワインでも）、塩、ニンニクとパセリ少々を包んで網に乗せておく。
ナス、ミートソース缶（パック）、刻んだニラ、とろけるチーズ、バターを包んで焼く。
フランスパンを切って焼く。
サラダとワインを用意すれば洒落たイタリアンの完成。


ニジマスはわたを取って塩を振り、小一時間干す。
塩を洗って、みそとネギを刻んだものに油少々を入れて混ぜニジマスの腹に詰めて酒を振りかけてホイルに包んで焼く。
付け合せには皮付きのままのジャガイモを4等分してホイル焼き。

ナス、豚肉、ピーマン、マヨネーズを包んで焼く。
鳥の手羽とキャベツ、塩、こしょう、酒を包んで蒸し煮。

網や鉄板焼きばかりだと飽きるから、こんな一手間をかけて居酒屋メニューにすると楽しいよん。

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確かに一手間加えると良さそうですね〜
でも腕と言うか料理のセンスと言うかが無いとどうしても
シンプルな「焼き」になってしまいますね。

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たくさん焼くのも、もちろん美味しいけど…

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シャウエッセン１本をチマチマ焼くのも
これまた旨いんだな〜。お酒が進んじゃう。

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こういう肉を強火で、ガバット周りだけ焼いて、置いておく。

あとでナイフで好みの大きさにチマチマ切りながら、自分好みに焼いて食べるとウマー。

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ウチの七輪も大分年季が入って来たなぁ。

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>>86

ビール片手にチマチマ焼くの良さそう！
今度、真似してみる！

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普段はフライパンで炒めるだけのソーセージもさ、
炭火で焼くと香ばしくて美味いよね。
俺のお勧めは長ネギ一本をじっくり炭火で焼くだけ。
甘くなって凄く美味しいよ。

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>>89
な〜るほど!
目から鱗ですわ〜。確かにウマそうです。
･･･ｯﾃ ﾂﾕｲﾘｼﾁｬｯﾀｰ

ﾌﾞﾀｿﾃｰ185ｴﾝ

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今日は晴れたので、ローストビーフの残り火で
葱を焼いてみた。写真撮った後もずっと火にか
けておいたら、あまりにも甘くて旨いので驚い
た。
(TVで蟹を食べる時と同じ仕草で食べました。
教えてくれてありがとう!!)

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うまそうだな、コンチクショウ！
おれも暇があったら、絶対マイバーベキューコンロで一人焼肉すっからな！
おれはタン・オンリーでオッケー！

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季節なので梅シロップを作りました。
1kgの梅と1kgの氷砂糖をビンに漬けとくだけで、10日ほどで完成です。
焼酎を炭酸で割ったサワーに、
適量の梅シロップを混ぜると美味しい梅サワーになります。

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牛タンから始めよう!!

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魚介も食べて・・・

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肉もガッツリ!!

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地元の野菜も忘れずに

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〆は焼きおにぎりで!!

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友達いないの？

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>>99
それお前。

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現場で食う弁当は激ウマだぞ

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アウトドア大好きなんだけど初めてこのスレッドを見ました
アウトドアでも料理はしているのですが写真は撮ってなくて^^
>>101
ってか現場のドカ弁はオレのブログでUPした自作ドカ弁やんw
どうせなら大きいサイズで、スレチでゴメンチャイ^^;

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>>102
美味そうだ。
なかなか良い出来だが、梅干がほしいな。
米を体内で燃焼させてくれるから、すぐエネルギーになるぞ！

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ハラミは美味いよ♪
なかなか一本のまま手に入らないけどね
皮を剥いで塩胡椒でそのまま炭火で焼いても美味いけど

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>>102
初めて書き込んだのにレスくれてありがとう!!
梅干しのクエン酸の代わりに茗荷の酢漬けをトッピングしてた^^;
で、インドア系で申し訳ないけどもハラミをもう1枚
ハラミをオリーブオイルとレモン＆大根おろしに一晩漬け込むんよ
これ、めちゃ美味で柔らかくてビールに合います
このスレで触発されたんでアウトドアの写真も撮って見ることにする
下手やけどね

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ごめん
>>103

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ｶﾚｰ

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鍋

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お盆休みに家族とキャンプ行くのでこのスレ開きました
どれも美味しそうでどれにするか迷います、今から楽しみ

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今年はバックリブを焼く！

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いまだに毎週土日のどちらかは庭先ＢＢＱやってます。
流石に七輪は１年半くらいしかもちませんね〜。
でも１８０円で買った焼き網は３年以上使っています。

鯛を焼こうっと。

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夕飯の鯛めしが炊き上がりました。

…もはやアウトドアではありませんが・・・・

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最近は粉を捏ねて、自家製みたらし団子を
焼いたりしています。

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パクリ！
もぐもぐ

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>>111
鯛めし旨そうだな。
俺、好物なんだよ。
アウトドアでやる発想無かったけど、
山で食べたら旨そうだ。
皆で分けて食べられるし、
小さめの鯛なら飯盒で作れるかな?

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>>115
鯛を焼いて、別途飯盒で炊いた茶飯に混ぜれば
立派な鯛めしになりますよ。鯛の大きさも飯盒
に左右されなくて済みます。

最近はローストビーフばかり焼いているから、
何か目新しい物でも作ろうかな。

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と言うことで、スペアリブを焼く。
専用のタレは入手出来なかったので、にんにく・パプリカ・ナツメグ等を
まぶして白ワインに漬け込んだだけです。

油が半端なく溢れて、それが炎になり良く火が通ります。その代わり焦げ
てしまうので徹底的に骨の付いている側から焼きます。

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焦げた骨を外してしまえば、あとはもうジューシーで柔らかいお肉だけ。
タレがないのと、骨を取っちゃうのでもうスペアリブには見えませんが、
焼肉のタレ&ニンニク醤油で食べたら大変美味しゅうございました。

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今回もスペアリブですが、今日はきちんとタレに漬け込みました。

しかし暑いな〜!! 夏を実感出来て良いが、３５℃はキツイ(;´Д｀)

>>68では放射能気にしていたけど、ここ1年半ほどは値が下がっていて
表面上は一安心。

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…って!?　市役所の放送があった。
今度は光化学スモッグかよ!!!　泣ける〜。

スペアリブの方は肉がデカかったので焼くのに苦労しましたが美味しく出来上がりました。
しかし光化学スモッグを浴びてＢＢＱってのも馬鹿馬鹿しい。もうやめよう。
危険なのは中国産の食品どころか、自分ちの庭で作った物かもしらんとゆ〜皮肉・・・・

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>>120さん、近所に憚りってありませんか？
イヤミで言っているのではなく、
煙とか匂いとか、気になりませんか？

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田舎の1軒内なので大丈夫です。(隣は梨畑)
とは言え、半径５００メートル無人な訳でもありませんから、魚とか
煙の出る物は気を付けています。
具体的には写真の石鍋。直火用で、網焼きから早目にスイッチすれば
殆ど煙が出ないスグレモノです。

>>120の様なスペアリブを焼く時は、脂を落とさないといけないので
網焼きが長くなり、煙もかなり出ました。なので窓を閉め切っている暑い盛りに焼かざるを得ないんですけどね。
自分ちの洗濯物にも匂いは付きませんので、そちらも大丈夫そうです。でも今後とも気を付けるようにします。

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おれなら
いい匂いですねぇ
なんて言いながらご相伴にあずかりに行くわ

庭付き一軒家はうらやましい

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最近は七輪を調達するのも一苦労です。
やっとこ見つけて新調出来ました。

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今日は豚モモ肉を焼きました。
晩ごはんのオカズです。薄く切って、キュウリやネギと一緒に
醤油にニンニクと生姜をすりおろして入れたタレに付けて戴き
ます。

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お肉を焼いた後の残り火でトウモロコシも焼きました。
但し、網を替えなかったので少し生臭くなってしまった…

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今回は実家でＢＢＱ

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残り火で明日の朝食用の鮭も焼く。

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鮭うまそう

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アウトドア料理って何でも焼く、とにかく焼く、焼いて焼いて焼きまくるってことですねわかります

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職場の嘱託爺さんが言っていたんだが、子供の頃は山でカミキリ虫の幼虫を捕まえ、焼いて食うのが楽しみだったんだとさ。
イナゴでもザリガニでも、何でも焼いたらしい。
言われてみれば、茹でたソレなんて食いたくないよ。
アウトドアなら、やっぱ焼かないとw

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「燻す」ってのもあります。

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少しスレの趣旨と違うかも知れないケド、
米軍横田基地のＢＢＱステーキ!!

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1,０００円orUS＄１０也!!

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久し振りに天気の良い休日なので
ローストビーフを作ろう。

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上手く出来た(^O^)／

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うらやましい

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マンション住人の俺には生殺しやで。。。

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最近は、山に行っても昼飯はウェダーインゼリーと
チョコレートばかり。。。
アルファ米作るのも面倒になってきた。
テン泊もしないから、自分で作る機会が減ったね
え。。。
まあ、目的が登山なんで、別にいいんだけど。

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とりあえずのエネルギー補給は、甘い物を食っときゃあそれで済むからなぁ。
でもそれでは寂しいので、俺はグリーンベレーの携帯食を作ってみようと思う。
ただのご飯を天日で干し、香辛料と塩を混ぜるだけ。それを袋に入れて持って行く。
食う前にそこへ水を注ぐ。時間が経つとふやける。
ランボーみたいでカッコイイじゃないか！
でも、それもそのうち飽きるんだろうなあ・・・

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積極的に好きなことをしようというのに、なぜ我慢という要素を重要視せねばならぬのか

「何やってんの？」とか「何がしたいの？」じゃなく、何を守ってんの？

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昨日10/12は鳥むね肉を弱火で数時間焼きました。
薄くスライスしてごましゃぶのタレで戴きました。!(^^)!

しかし、これで１８０円しないんだから安いな〜。

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>>142
今朝写真を撮ろうと思った時は、ほぼ食べ尽されていた・・・とても嬉しい。

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さて変わりダネでエスカルゴでも焼くか〜。




・・・大してウマクナカッタ・・・・

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